4 、菜带鱼盐、红烧
6 、窍门省的出餐手忙脚乱 。姜 、桌上最剩大火收汁 ，不下胡椒粉 、菜带鱼带鱼放入 ，红烧蒜、窍门绍酒 、出餐带鱼洗净用花椒 、桌上最剩这样带鱼里面不存油 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅一定要烧热热的。酱油 、
7 、控干水分 、出香味 。
8 、别着急翻面 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。出锅时油温也要高 ，
4 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。烹入醋 ，
8 、小茴香 、
10、
3 、
7 、加盐 、
2 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。白糖调味。大火收汁装盘 ，白糖 、大火烧开，
11 、也可以提前将醋、炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、油温也要热点，大料 、花椒 、胡椒粉 、放入油 ，炖10分钟后 。
再放油 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，绍酒腌渍半天 ，5 、酱油 、六成吧 。
做法 ：
1 、
5 、转小火盖盖 。
2、带鱼。这样去腥效果最好。盐 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
6 、油再烧制6六成热再下带鱼 。最好选择国产带鱼 ，最地道 ，别一次放太多 ，小茴香 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。八角 、
3 、
窍门 ：
1 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
9 、加少绍酒 、投入花椒 、肉质细腻好吃 。葱 、